Curso Online de Bioquímica

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Biomoléculas e metabolismo. Vários exercícios para a melhor fixação dos conteúdos.

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Biomoléculas e metabolismo. Vários exercícios para a melhor fixação dos conteúdos.

Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Professor de ciências e biologia. Bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia, nutrição e ensino após cursar disciplinas eletivas referentes a estas áreas e fazer estágios no decorrer da graduação.



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  • Bioquímica

  • Carboidratos

  • Duas principais funções são relacionadas aos carboidratos. A primeira é a energética, em que as moléculas são convertidas em energia para os trabalhos celulares, armazenada em nosso organismo sob a forma de ATP. O carboidrato pode ser armazenado para posterior utilização. Nas plantas este processo ocorre nos amiloplastos e a forma armazenada é o amido. Já nos animais armazena-se o glicogênio no fígado e nos músculos. 
     

  • Outra função importante dos carboidratos é a estrutural, em que polímeros insolúveis funcionam como elementos estruturais e de proteção nas paredes celulares bacterianas e vegetais e nos tecidos conjuntivos de animais. 

  • Ainda atuam como lubrificante e participam do processo de reconhecido e coesão entre células, participam da composição dos ácidos nucleicos e quando covalentemente ligados a proteínas ou lipídeos podem atuar na sinalização para determinação da localização intracelular ou destino metabólico de compostos.

  • (E) Todos os itens são verdadeiros.

    Prova Nutricionista - Pref. Pereiras/SP-2021

  • Os carboidratos são classificados como polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas ou polihidroxialcoois.

  • Os carboidratos são substâncias que fornecem energia ao organismo.

    Fontes: frutas, cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc), os tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha salsa, etc) , o mel, o caldo de cana e o açúcar.

    Produtos diet contêm substitutos de açúcares.

  • Os carboidratos têm função principalmente energética. Nesse aspecto, se destacam a glicose, a frutose (hexoses), a sacarose, a maltose (dissacarídeos), o amido e o glicogênio (polissacarídeos).

  • Os principais substratos energéticos que são obtidos da dieta são carboidratos, proteínas e gorduras. Quando esses substratos energéticos são completamente oxidados a CO2 e H2O nas células, é liberada energia pela transferência de elétrons para o O2. A energia desse processo de oxidação gera calor e trifosfato de adenosina (ATP).
    https://www.slideshare.net/GlauciaMoraes4/aula-1-fosforilao-oxidativa

  • O carboidrato de reserva dos vegetais é o amido, encontrado em sementes (arroz, trigo, milho), alguns caules (batata-inglesa) e raízes (mandioca). O amido é digerido pelos animais com a ajuda de duas enzimas, a amilase salivar e a amilase pancreática, que quebram o amido em oligossacarídeos pequenos.
    https://www.belezadaterra.com.br/Amido-de-Milho-Transgenico-10x-1kg


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