Curso Online de Nutrição e Imunidade

Nutrição e Imunidade

Imunonutrição é uma terapia de suporte nutricional focada em modular a resposta inflamatória, estimulando a imunologia, a manutenção de trofismo intestinal e redução da morbidade pós-operatória em geral, particularmente complicações infecciosas. Dentre os principais imunonutrientes destacam-se glutamina, arginina, ácidos graxos Omega-3 e nucleotídeos.

O sistema imune desempenha papel fundamental na relação entre má nutrição e infecção. Doenças como alergia, asma e doenças intestinais inflamatórias têm suas raízes em distúrbios do sistema imune, sendo este também envolvido nas doenças cardiovasculares e no câncer. A evolução de todas essas doenças pode ser alterada por meio de intervenção dietética.

Fonte: http://nutricaoeassuntosdiversos.blogspot.com.br/2013/01/entenda-mais-sobre-doencas-auto-imunes.html

A principal função do sistema imunológico é a de combater os agentes infecciosos e eliminar células malignas. Esta tarefa desafiadora é efetuada por dois mecanismos de defesa que interagem intimamente, definidos como imunidade inata e imunidade adaptativa.

Denomina-se imunidade a capacidade do corpo humano de se defender contra agentes invasores tais como bactérias , toxinas , vírus e tecidos estranhos. Antígenos são substâncias que o corpo reconhece como estranhas e que provocam respostas imunes específicas. Os linfócitos T e B são as células que adquirem a imunocompetência, ou seja, a capacidade de realizar as respostas imunológicas adequadas ao estímulo recebido.

GREDEL, S. Nutrição e imunidade no homem. International Life Sciences Institute (ILSI) Europe Concise Monograph Series, 2011.

O correto funcionamento do sistema imunológico é dependente de vários nutrientes e dentre eles estão alguns micronutrientes que têm papel chave no organismo. A má alimentação conduz ao aumento do estresse oxidativo e à depressão do sistema imunológico.

GREDEL, S. Nutrição e imunidade no homem. International Life Sciences Institute (ILSI) Europe Concise Monograph Series, 2011.

A habilidade dos nutrientes em influenciar a atividade de células do sistema imune de maneira clinicamente significativa é definida como imunonutrição. Entre os nutrientes imunomoduladores, estão a arginina, ácidos graxos ômega-3, glutamina, nucleotídeos, probióticos, selênio, zinco, polifenóis e vitaminas, principalmente A, C, D e E.

Imunidade é a capacidade do organismo de reconhecer substâncias, considerá-las estranhas e promover uma resposta contra elas, tentando eliminá-las. A imunidade ocorre por meio do reconhecimento, da metabolização, da neutralização e da eliminação de substâncias consideradas estranhas ao organismo.