Curso Online de Alimentos Funcionais, Alimentos Orgânicos e Antioxidantes

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A alimentação contendo alimentos funcionais, orgânicos e rica em antioxidantes naturais tende a ser mais saudável.

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A alimentação contendo alimentos funcionais, orgânicos e rica em antioxidantes naturais tende a ser mais saudável.

Transmitir informações preciosas e atualizadas sobre saúde com total credibilidade e clareza após estudar intensamente cada conteúdo. Sou professor de ciências e biologia.Pesquisador de qualidade de vida e alimentação saudável, pesquisando atualmente como doutorando o consumo de frutas vermelhas e saúde do idoso.



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  • ALIMENTOS FUNCIONAIS ALIMENTOS ORGÂNICOS E ANTIOXIDANTES

  • Alimento orgânico é definido como um produto de um sistema de exploração o que evita a utilização de fertilizantes e pesticidas sintéticos. Os princípios utilizados no sistema de agricultura de aplicar o benefício do conhecimento científico moderno e tecnologias para oferecer uma produção de alimentos mais sustentável.

  • Tanto quanto possível, os sistemas de agricultura orgânica baseiam-se na rotação de culturas, uso estercos de animais, plantio de leguminosas, cultivo e aplicação de adubação verde, uso de lixo orgânico, cultivo mecânico, minerais naturais e controle biológico de pragas para manter a estrutura e produtividade do solo, fornecer nutrientes para as plantas e controlar insetos, ervas daninhas e outras pragas.

  • Fonte:http://www.cura.metafisica.nom.br/images/agricultura_organicaxquimica.png

  • A agricultura orgânica é uma atividade que visa promover a preservação do meio ambiente, respeitando a biodiversidade e as atividades biológicas do solo.

  • http://image.slidesharecdn.com/agroecologiahoje-120718090920-phpapp01/95/agroecologia-hoje-14-728.jpg?cb=1342602964

  • As principais práticas empregadas pelos produtores orgânicos: integração da produção animal e vegetal; uso de rações e forragens obtidas no local ou adquiridas de fornecedores orgânicos; consorciações e rotações de culturas; uso de variedades adaptadas às condições locais do clima e dos solos; adubação verde; introdução de “quebra-ventos”; uso de biofertilizantes; reciclagem de materiais orgânicos gerados na unidade de produção agrícola; e manutenção de cobertura vegetal, viva ou morta, sobre o solo.

  • Os alimentos orgânicos são mais nutritivos?
     
    Infelizmente, não há uma resposta simples para esta pergunta. Muitos fatores podem afetar o conteúdo nutricional dos alimentos, tais como:
     
    a qualidade do solo
    temperatura e luz durante a estação de crescimento
    a variedade de sementes plantadas
    datas de plantio e colheita
    manutenção do solo após as colheitas.

  • Alimentos produzidos organicamente têm tendência de possuir maior teor de compostos com ação antioxidante, tais como flavonoides e carotenoides, bem como maior teor de vitamina C e matéria seca.

    http://forum.saude.doutissima.com.br/doutissima/Nutricao/Vitaminas/quais-beneficios-vitamina-topico_203_1.htm

  • Metabólitos secundários de plantas são substâncias naturalmente sintetizadas pela planta, geralmente produzidos como reação de planta a vários estímulos externos, agindo como defesa no caso de ataque de pragas ou de outros fatores de estresse e ao mesmo tempo quando ingeridos protegem os animais.

  • A maioria dos estudos que comparam o teor de polifenóis em produtos vegetais provenientes de diferentes sistemas agrícolas indica vantagem significativa de frutas e vegetais provenientes do cultivo orgânico. Os alimentos orgânicos tendem a serem mais ricos em vitamina C que é fortalecedora do sistema imunológico, importante na síntese de colágeno e potente antioxidante dentre outros benefícios.


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