Curso Online de Alimentos Funcionais

Curso Online de Alimentos Funcionais

Alimentos ricos em fibras, fitoquímicos, dentre outras substâncias podem ser considerados funcionais e são essenciais na alimentação sau...

Continue lendo

Autor(a):

Carga horária: 16 horas


Por: R$ 23,00
(Pagamento único)

Certificado digital Com certificado digital incluído

Alimentos ricos em fibras, fitoquímicos, dentre outras substâncias podem ser considerados funcionais e são essenciais na alimentação saudável.

Mestre em alimentos e nutrição. Professor no ensino superior, médio e fundamental. TODOS os cursos optei por oferecer sem avaliação. Acabou de cursar, preferencialmente após atenciosamente estudar o conteúdo, o certificado será automaticamente gerado e conterá o tempo em que o curso foi acessado e as datas de início e fim, SEM PROVAS. Avaliação final pode causar ansiedade, insegurança, por isso optei em não aplica-la, porém em vários cursos há muitos exercícios. Atualmente professor de biologia no ensino médio e graduando em Gerontologia. Licenciado em biologia e química, bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia e nutrição e ensino no decorrer da graduação. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Experiência como professor de ciências, biologia, química, bioquímica e alimentos. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324. Alguns cursos online por mim cursados: Nutrição Funcional. Atualização em Nutrição Humana. Anatomia e Fisiologia Humana. Biologia Molecular. Saúde Pública. Imunonutrição. Desenvolvimento Humano e Educação. Docência e Prática de Ensino. Fundamentos de Bioquímica. Bioquímica Clínica. Biologia. Química Geral. Química. Conceitos em Biodiversidade. Microbiologia dos Alimentos. Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos. Agentes Tóxicos Naturais. Plantas Medicinais: Química e Atividade Biológica. Nutrição em Saúde Pública e, Tecnologia de Alimentos.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Alimentos Funcionais

    Alimentos Funcionais

  • INTRODUÇÃO

    INTRODUÇÃO

    A ênfase na busca da qualidade de vida através da alimentação tem aumentado cada vez mais.
    Há várias pesquisas sendo realizadas no intuito de descobrir novos alimentos com alegações funcionais que previnam ou auxiliem no tratamento de doenças crônicas não transmissíveis como o câncer e a aterosclerose.
    Uma alimentação variada e equilibrada, é a garantia de que está ocorrendo uma ótima ingestão de nutrientes e não nutrientes, contribuindo para a manutenção da saúde..

  • A noção de dieta equilibrada é resultado de décadas de pesquisa em nutrição realizadas desde a descoberta de nutrientes e sua importância para o desenvolvimento e crescimento do corpo e manutenção da saúde. A nutrição desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças crônicas, pois a maioria delas estão relacionadas com a dieta inadequada.

  • O princípio “Deixe o alimento ser teu remédio e o remédio ser teu alimento”, exposto por Hipócrates, aproximadamente 2.500 A.C, está recebendo um interesse renovado. Em particular, tem havido uma explosão do interesse dos consumidores no papel de alimentos específicos ou componentes alimentares fisiologicamente ativos, os alimentos funcionais que auxiliam na melhoria da saúde.

  • A demanda dos consumidores dos alimentos está mudando. Enquanto no século passado os estudos sobre alimentos seguros e disponíveis, foram no geral destinados a prevenir doenças devido a deficiência de nutrientes como vitaminas e minerais, no final do século passado surgiu a demanda de alimentos para proporcionar mais saúde devido ao maior interesse dos consumidores no papel dos alimentos no bem-estar e na maior expectativa de vida, bem como na prevenção da iniciação, promoção e desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.

  • Como consequência dos benefícios decorrentes do consumo de alimentos funcionais está se firmando o conceito e a consciência de que a saúde pode ser muito influenciada e controlada pela alimentação, associada a outros hábitos saudáveis.

  • A alimentação consiste na maior interação do homem com o meio ambiente. Dessa forma, observa-se a necessidade de uma alimentação saudável que tenha possibilidades de controlar e modular várias funções orgânicas e contribuir para a manutenção da saúde humana, reduzindo o risco do aparecimento de doenças.

  • Em função da aceleração do ritmo urbano, dado pelo tempo produtivista, é cada vez mais evidente a busca por alimentos industrializados de fácil preparo. No entanto, junto à escassez de tempo e à procura por alimentos de rápido e fácil preparo, vem a preocupação da população com os problemas de saúde que estes alimentos podem ocasionar.

  • Um estilo de vida sedentário e estressado tem levado os consumidores a preocuparem-se mais com a saúde e com a alimentação. Como resultado, surgiu no mercado produtos que se baseiam, precisamente, numa escolha saudável priorizando o bem-estar. Os alimentos funcionais estão neste grupo e têm tido um crescimento expressivo.

  • De um modo geral, as populações têm-se mostrado cada vez mais conscientes sobre a importância da alimentação na manutenção da qualidade de vida, visto que, nos últimos anos, vêm crescendo o interesse do consumidor por alimentos que possam ajudá-lo na promoção e prevenção de sua saúde.

  • A população com uma melhor qualidade de vida representa uma redução dos custos de saúde, de modo que a utilização de alimentos que reduzem o risco de doenças é uma ótima opção para garantir a melhor qualidade de vida.


Matricule-se agora mesmo Preenchendo os campos abaixo
R$ 23,00
Pagamento único
Processando... Processando...aguarde...

Desejo receber novidades e promoções no meu e-mail:


  • DEFINIÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS
  • HISTÓRICO
  • EXEMPLOS DE ALIMENTOS FUNCIONAIS
  • ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADE FUNCIONAL
  • ROTULAGEM
  • MERCADO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS
  • ALGUMAS CONSIDERAÇÕES SOBRE ALGUNS ALIMENTOS FUNCIONAIS