Curso Online de Areas da Nutrição e RDC216

Curso Online de Areas da Nutrição e RDC216

Esse curso aborda sobre as áreas da nutrição e a resolução RDC Nº 216/2004 visa estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços ...

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Carga horária: 5 horas

De: R$ 40,00 Por: R$ 25,00
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Esse curso aborda sobre as áreas da nutrição e a resolução RDC Nº 216/2004 visa estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado em cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, lanchonetes, padarias, pastelarias e restaurantes.

Todos os estabelecimentos que prestam serviços de alimentação, envolvendo a manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda ou entrega de alimentos preparados ao consumo devem cumprir o estabelecido na Resolução RDC-216/2004, da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)

Empresa Brasileira de Ensino Técnico que fornece cursos em diversas áreas. Utilizando de uma linguagem clara e objetiva temos o intuito de facilitar o acesso ao conhecimento.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Áreas da Nutrição

  • Conceito de Nutrição segundo o dicionário Aúrélio:

    Substantivo Feminino. Conjunto de funções orgânicas de transformação e de utilização de alimentos, para o crescimento da atividade de um ser vivo, animal ou vegetal. Alimento. Sustento.

    Áreas da Nutrição

  • Devido a grande variedade de alimentos disponíveis nas gôndolas dos supermercados e a rotina corrida das pessoas, a qualidade da alimentação deixa a desejar. A maioria das pessoas optam por alimentos congelados ou os “Fast Foods”.

    Vale lembrar que mesmo com pouco tempo, é possível ter uma alimentação saudável. Tente alimentar de 3 em 3 horas, prefira as frutas, verduras e legumes ao invés das frituras e doces.

    Áreas da Nutrição

  • A má alimentação tem aumentado número de doenças e o faturado das grandes redes alimentícias.

    A nutrição pode auxiliar no processo de prevenção, controle e tratamento das doenças causando por grande ou baixo consumo de determinado nutriente.
    O acompanhamento nutricional é indispensável para as pessoas que querem ganhar peso ou perder medidas.

    Nunca faça qualquer tipo de tratamento, sem auxílio de um especialista da área.

    Áreas da Nutrição

  • A nutrição é uma área ampla e se divide em 5 áreas, todas voltadas ao bem estar do indivíduo e qualidade alimentar.

    Áreas da Nutrição

    Áreas da nutrição:

    1) Nutrição Clínica;
    2) Nutrição Esportiva;
    3) Nutrição Hospitalar;
    4) Nutrição Saúde Pública;
    5) Nutrição Unidade de Alimentação e Nutrição.

    Observação: As áreas Nutrição funcional e Nutrição Estética são subáreas da nutrição.

  • Área da nutrição responsável pela prevenção e tratamento das doenças causadas pele tipo de alimentação.

    O profissional responsável pelo acompanhamento é o Nutricionista com especialização em Nutrição Clínica.

    Áreas da Nutrição

    1) Nutrição Clínica:

  • Áreas da Nutrição

    Doenças específicas precisam de acompanhamento de nutricionistas :

    Problemas de Pressão;
    Problemas de Tireóide;
    Alterações do Colesterol;
    Diabetes Melitus;
    Obesidade;
    Doença Celíaca;
    Desnutrição;
    Doenças Hepáticas;
    Doenças Renais;
    Constipação Intestinal;
    Transtornos Alimentares;
    Depressão.

  • Para identificação dessas doenças são realizados exames bio químicos e físicos para análise do quadro clínico. Assim é possível verificar quais os nutrientes estão em deficiência no organismo, levando em consideração o resultado apresentado pelos exames, o histórico familiar e os hábitos (consumidor de fumo ou álcool) do paciente.

    Áreas da Nutrição

  • A Nutrição Clínica propõe uma reeducação alimentar, de maneira que o paciente tenha autonomia para escolher seus alimentos.

    Nutricionistas clínicos geralmente trabalham em consultórios, escolas, casas para idosos, clínicas de nutrição, Home care (onde o profissional vai até a casa do paciente executar a consulta) e também em academias, como clínico.

    Áreas da Nutrição

  • Área da Nutrição responsável pelo aumento do desempenho dos praticantes de exercícios, incluindo os atletas.

    O profissional que atua nesse ramo possui especialização em Nutrição Esportiva e alto conhecimento em fisiologia humana e bioquímico.

    Áreas da Nutrição

    2) Nutrição Esportiva:

  • Algumas pessoas confundem os profissionais de Nutrição Esportiva com os Educadores Físicos. O primeiro estuda os alimentos e suplementos que auxiliam no processo de ganho de massa magra e aumento do desempenho físico. Já o segundo estuda quais os exercícios indicados para cada indivíduo, afim de conquistar os resultados esperados.

    O trabalho simultâneo com os dois profissionais promove um excelente resultado para o corpo de mente do indivíduo.

    Áreas da Nutrição


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