Curso Online de Bioquímica da Nutrição

Curso Online de Bioquímica da Nutrição

Nutrição e metabolismo, fibras alimentares, antioxidantes e saúde cardiovascular e cutânea são os assuntos principais deste curso.

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Nutrição e metabolismo, fibras alimentares, antioxidantes e saúde cardiovascular e cutânea são os assuntos principais deste curso.

Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Professor de ciências e biologia. Bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia, nutrição e ensino após cursar disciplinas eletivas referentes a estas áreas e fazer estágios no decorrer da graduação. No final de cada curso não há avaliação. Cursou, aprendeu bastante devido a meu compromisso de oferecer ensino de qualidade, não tem a preocupação e ansiedade em ser avaliado (a) um monte de conteúdos simultaneamente. No certificado é informado o número de dias em que o curso foi cursado e o tanto de horas que ele foi acessado, diante disto, não convém cursar muito rápido e em poucos dias.



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Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Bioquímica da Nutrição

  • Bioquímica da digestão e absorção dos nutrientes
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  • Digestão

    É a degradação química dos alimentos ingeridos em moléculas absorvíveis.

    As enzimas digestivas são secretadas nas secreções salivar, gástrica e pancreática.

    As enzimas digestivas também podem ser encontradas na membrana apical das células epiteliais do intestino.
    *

  • http://www.ufvjm.edu.br/disciplinas/dcb050/files/2014/05/Fisiologia-Gastrintestinal-2014-Digest%C3%A3o-e-Absor%C3%A7%C3%A3o.pdf
    Hidrólise é o processo básico da digestão
    *

  • Absorção: movimento de nutrientes, água e eletrólitos do intestino para o sangue.
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  • A boca é responsável por triturar o alimento em pequenas porções, lubrificar e iniciar a digestão de carboidratos e gordura e impulsionar o alimento para o esôfago.
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  • Função do estômago é homogeneizar e processar quimicamente o alimento semissólido deglutido (preparar o quimo).
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  • A presença de alimento na boca, a simples visão, pensamento ou o cheiro do alimento estimulam a produção de saliva, sendo assim a digestão dos alimentos começa na boca pela amilase salivar.
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  • Fator intrínseco- produzido pelas células parietais é importante para a absorção da vitamina B12 no íleo terminal.
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  • Absorção de todos nutrientes acontece no intestino delgado.
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  • O intestino grosso apenas absorve água e eletrólitos.
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