Curso Online de Genes e Nutrição

Curso Online de Genes e Nutrição

A genômica Nutricional corresponde ao estudo de como os fatores dietéticos afetam a função global do genoma, incluindo diferenças nas res...

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A genômica Nutricional corresponde ao estudo de como os fatores dietéticos afetam a função global do genoma, incluindo diferenças nas respostas baseado no mapa genético individual e a interação dos fatores dietéticos com o genoma e as subsequentes mudanças no metabolismo.

Professor no ensino superior, médio e fundamental. Pesquisador de qualidade de vida e alimentação saudável. Especialista em nutrição clínica e esportiva; gerontologia e qualidade de vida. Professor de ciência dos alimentos, biologia, química, ciências e bioquímica. Mestre em alimentos e nutrição. Estudo intensamente nutrição, alimentos e gerontologia, dentre outras áreas. Nestes cursos transmito informações preciosas e atualizadas sobre alimentação e saúde com total credibilidade e clareza após estudar intensamente cada conteúdo.



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  • GENES E NUTRIÇÃO

  • Os alimentos são os motores para nos conduzir ao caminho para saúde ótima e bem-estar. A dieta vem sendo reconhecida como a primeira linha de prevenção de diversas doenças crônicas não-transmissíveis, como câncer, doenças cardiovasculares, diabetes, Alzheimer, osteoporose e artrite.

  • A genômica nutricional (nutrigenômica) é uma combinação de nutrição molecular e genômica que proporciona uma junção entre a saúde, dieta e genômica.

  • A genômica Nutricional corresponde ao estudo de como os fatores dietéticos afetam a função global do genoma, incluindo diferenças nas respostas baseado no mapa genético individual e a interação dos fatores dietéticos com o genoma e as subsequentes mudanças no metabolismo.

  • A MANUTENÇÃO DA INTEGRIDADE DO GENOMA É FUNDAMENTAL PARA ASSEGURAR O BOM FUNCIONAMENTO DA CÉLULA.

  • A genômica nutricional visa estabelecer um conceito de “nutrição personalizada” ou mesmo “nutrição dirigida a um alvo”, que busca no futuro o desenvolvimento de terapias nutricionais individualizadas através do conhecimento molecular da interação gene-nutriente, por exemplo, o que é apropriado para um indivíduo pode ser inadequado ou possivelmente evitar conflitos entre os termos, escolhe-se como nomenclatura geral o termo nutrigenômica.

  • Processos como metabolismo, inflamação e estresse oxidativo envolvem atuação de diferentes proteínas, que incluem enzimas, hormônios, receptores, citocinas e transportadores. Sua produção acontece por meio de processo denominado expressão gênica. Essa ocorre em duas etapas fundamentais: transcrição, em que a partir da sequência de bases no DNA se produz o RNA mensageiro, e tradução, em que a informação contida no RNA; é traduzida na proteína.

  • Nutrientes e fitoquímicos presentes na dieta podem modular o processo de expressão dos genes e um dos principais mecanismos envolve a regulação direta da etapa de transcrição, na qual o nutriente se liga diretamente ao fator de transcrição no núcleo.

  • A curcumina está ricamente presente no açafrão.

  • Atuando sobre vários genes, a curcumina pode inibir o desenvolvimento de várias doenças.

  • Muitos fitoquímicos ao exercerem ações antioxidante e antiinflamatória inibem mutações e alterações epigenéticas podendo assim impedir o desenvolvimento do tumor.


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