Curso Online de Introdução ao Estudo dos Nutrientes
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Curso Online de Introdução ao Estudo dos Nutrientes

O curso introduz o conceito de nutrientes, definindo os carboidratos, os lipídios, as proteínas, os minerais, as vitaminas e a água.

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O curso introduz o conceito de nutrientes, definindo os carboidratos, os lipídios, as proteínas, os minerais, as vitaminas e a água.

- Raquel Capovilla Pereira Dos Santos

- Beatriz Oliveira Freire

- Rodrigo A. Ferreira Evangelista

- Delsy Samanta Schoch

- Aparecida De Fatima Galdino

- Maria Da Conceição Pereira Bulhões

- Eliane Rodrigues De Gois

- Jéssica Ingrid Carneiro De Oliveira

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  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos que proporcionam energia, formam novos componentes corporais ou auxiliam no funcionamento de diversos processos corporais. As seis principais classes de nutrientes são os carboidratos, os lipídios, as proteínas, os minerais, as vitaminas e a água.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    1. DEFINIÇÃO DO TERMO NUTRIENTE

  • CARBOIDRATOS

    CARBOIDRATOS

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    São compostos orgânicos, também conhecidos como hidratos de carbono.

    2. CARBOIDRATOS

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES



    A glicose, a frutose e a sacarose são os carboidratos mais conhecidos.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    2. CARBOIDRATOS

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    Os alimentos ricos em carboidratos produzem a energia necessária para o funcionamento do organismo. É com a energia obtida dos carboidratos que temos força para desenvolver as atividades diárias.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    2. CARBOIDRATOS

  • Os carboidratos desempenham vários papéis importantes na bioquímica. Em primeiro lugar, eles são uma importante fonte de energia na dieta. Em segundo lugar, os oligossacarídeos (poucos açúcares ligados por ligações glicosídicas) possuem um papel-chave nos processos que ocorrem na superfície das células, particularmente nas interações célula-célula e no reconhecimento imune. Além disso, os polissacarídeos (carboidratos com mais de 10 unidades de monossacarídeo)são componentes estruturais essenciais de várias classes de organismos.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    2. CARBOIDRATOS

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    Cada grama de carboidrato fornece 4 Kcal ao organismo.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    2. CARBOIDRATOS

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    Exemplos de alimentos ricos em carboidratos: pães, cereais, arroz e massas.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    2. CARBOIDRATOS

  • INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    Segundo o “Guia Alimentar para a População Brasileira”, o consumo de carboidratos totais deve ser de 55% a 75% do valor energético total (VET) da alimentação.

    INTRODUÇÃO AO ESTUDO DOS NUTRIENTES

    2. CARBOIDRATOS

  • LIPÍDIOS

    LIPÍDIOS


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  • 1. DEFINIÇÃO DO TERMO NUTRIENTE
  • 2. CARBOIDRATOS
  • 3. LIPÍDIOS
  • 4. PROTEÍNAS
  • 5. MINERAIS
  • 6. VITAMINAS
  • 7. ÁGUA
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS