Curso Online de Minerais

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Nutrição humana, principais funções dos sais minerais.

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Nutrição humana, principais funções dos sais minerais.

Docente no ensino superior, médio e fundamental. Biólogo, químico e bioquímico. Doutorando em ciência e tecnologia de alimentos. Especializando em nutrição, envelhecimento e longevidade. Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Graduado em bacharelado em bioquímica, licenciatura em química e também em biologia. Experiência como professor de ciências, biologia, química, bioquímica e alimentos. Currículo Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4485065A7.



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  • MINERAIS

  • Os sais minerais são elementos essenciais para a saúde, tendo a sua origem principal a partir do solo. Eles não são produzidos pelo nosso organismo sendo obtidos a partir da alimentação

  • Dentre essas diversas funções dos minerais podemos destacar o controle do equilíbrio ácido-básico, a condução de impulsos nervosos, a atuação como cofatores de diversas enzimas e como elementos estruturais do corpo

  • A concentração de cinzas no organismo animal varia em função da espécie, correspondendo a cerca de 2 a 5% do organismo.

  • MINERAIS

    Os minerais desempenham diversas funções no organismo animal

    Elementos inorgânicos
    Regulador de reações enzimáticas
    Manutenção do equilíbrio osmótico
    Controle ritmo cardíaco, contração muscular, estimulo nervoso e equilíbrio ácido básico

  • Componentes estruturais,

    Constituintes dos líquidos corporais,

    Responsáveis pela polarização da membrana celular,

    Responsáveis pela transmissão de impulsos nervosos,

    Presentes em metaloenzimas como cofatores enzimáticos e

    Presentes em certos hormônios.

  • Os minerais são classificados em macrominerais e microminerais. Os macrominerais são cálcio, sódio, fósforo, potássio, enxofre, cloro e magnésio. Eles são necessários em quantidades relativamente altas no nosso organismo. Já os microminerais são representados pelo ferro, cobre, zinco, iodo, flúor, cromo, cobalto, manganês, selênio, molibdênio. Estes são necessários apenas em pequenas quantidades, sendo representados por miligramas ou microgramas por dia.

  • FÓSFORO

    Fósforo + Cálcio Ossos e dentes
    Produção de energia
    Presentes nos ácidos nucléicos

  • Presente na composição dos dentes e ossos.

    Componente dos fosfolipídios

    Equilíbrio ácido-básico. O sistema tampão fosfato, age no citoplasma de todas as células.

    Metabolismo energético: ATP, GTP

  • Uma das principais funções desse elemento no organismo é participação nos processos energéticos, especialmente na formação de ATP (adenosina trifosfato) e nas moléculas de fosfocreatina

  • Importante nas muitas funções metabólicas. Utilização de Energia reações de fosforilação.


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