Curso Online de Nutrição

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Nutrição com ênfase em alimentação saudável.

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Nutrição com ênfase em alimentação saudável.

Sou licenciado em química e biologia, bacharel em bioquímica e pesquisador de qualidade de vida e alimentação saudável, mestre em alimentos e nutrição e especialista em nutrição clínica e esportiva e também em gerontologia e qualidade de vida. Atualmente sou graduando em Qualidade de Vida na Contemporaneidade. Meu nome é Walisson Junio Martins da Silva. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324.Professor de disciplinas relacionadas a alimentos, bioquímica, química, ciências e biologia. Para informar com mais precisão, sempre me atualizo cursando cursos online. Alguns cursos online que cursei: Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Alimentos-Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular; Princípio de Educação Alimentar; Envelhecimento da População Brasileira-Ministério da Saúde e Fiocruz. Nutrição Aplicada a Medicina Estética; Saúde Pública e Meio Ambiente; Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica-Universidade Aberta do SUS; Nutrição Clínica; Metodologias para EaD; Nutrição Aplicada às Doenças Cardiovasculares; Bioquímica na Cozinha-Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia; Alimentos Funcionais- Universidade Federal de Viçosa e, Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos. Nestes cursos transmito informações preciosas e atualizadas sobre alimentação e saúde com total credibilidade e clareza após estudar intensamente cada conteúdo.



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  • Nutrição

  • Alimentação e Saúde

  • A ingestão de frutas, legumes e verduras in natura, além de fornecer mais vitaminas, minerais, fibras e enzimas digestivas, também contribui para uma saciedade prolongada, mantendo um fluxo de energia constante para o cérebro, evitando a fome e a ingestão de alimentos inadequados em horários inapropriados, evitando também tanto o pico de energia quanto sua queda brusca. As frutas também auxiliam o fígado na eliminação de toxinas do organismo. A maior parte dos legumes e verduras absorve o sabor dos temperos.

  • A ingestão insuficiente de compostos bioativos (CBAs) constitui componente de risco para as doenças crônicas não transmissíveis. Estes compostos interferem em alvos fisiológicos específicos, modulando a defesa antioxidante, defesa frente a processos inflamatórios e mutagênicos, os quais estão relacionados a várias doenças e não há dúvida de que sejam essenciais para a manutenção da saúde.

  • Diversos estudos in vivo e in vitro têm mostrado uma ampla variedade de atividades biológicas dos flavonoides, incluindo capacidade antioxidativa, antiiflamatória, vasodilatadora, antialérgica, anti-hepatotóxica, antiulcerogenica, antitrombótica, antimicrobiana, antiviral e antitumoral. Portanto os flavonoides são benéficos na prevenção de doenças como o câncer, aterosclerose, úlcera gástrica e duodenal, alergias, diabetes, além de infecções bacterianas e virais.

    Folhas de Carmellia sinensis, das quais é feita o chá verde.

  • GENGIBRE

    O gengibre tem sido usado pela medicina no combate a inflamação. O gingerol, um óleo-resina, obtido do rizoma é o principal componente do gengibre. Este composto pode ser inibidor da síntese de prostaglandinas e leucotrienos pró-inflamatórios.

    Além disso, o gengibre pode atuar como antioxidante, eliminando espécies reativas, aumentando a resistência da LDL à oxidação e pode estimular a excreção de colesterol.

  • Cuidado para não exagerar no sal e no açúcar com a desculpa de que não está sentindo o gosto da comida. Use temperos naturais como: cebola, alho, salsinha, cheiro verde, manjerona, sálvia, orégano, noz moscada para realçar o sabor dos alimentos no lugar do excesso de sal, tempero em pó e dos caldos concentrados industrializados.

  • Assim como o azeite de oliva, os frutos oleaginosos como nozes, castanhas de caju e do Brasil, amêndoas, amendoim e avelãs têm alto teor de gordura, sendo mais calóricos. Apesar disto, são benéficos ao coração se consumidos sem exagero, como deve ser pra todos os alimentos.

  • O consumo de frutas vermelhas está associado à redução do risco de várias doenças como as cardiovasculares, câncer e diabetes, principalmente devido à sua ampla ação antioxidante e antiinflamatória.

  • O alho e seus extratos são ricos em compostos organosulfurados os quais reduzem o nível de colesterol sanguíneo, inibem a síntese de colesterol endógeno, suprimem a oxidação da LDL, podem aumentar o HDL plasmático, reduzem levemente a hipertensão e são antitrombóticos.

    ALHO

    O alho pode
    inibir a formação
    de trombos ou
    coágulos.

  • É possível aumentar os efeitos dos antioxidantes tópicos com um excelente plano alimentar que promova a saúde em geral. A melhor dieta para obtermos uma boa saúde e uma pele maravilhosa é composta de frutas, legumes e verduras frescos, combinados a fontes de proteínas com baixo teor de gordura, carboidratos complexos e água limpa.


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