Curso Online de Nutrição

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Nutrição com ênfase principalmente nos nutrientes.

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Nutrição com ênfase principalmente nos nutrientes.

Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Professor de ciências e biologia. Bacharel em bioquímica com ênfase no entendimento de ciências dos alimentos, fitoterapia, nutrição e ensino após cursar disciplinas eletivas referentes a estas áreas e fazer estágios no decorrer da graduação.



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Frente do certificado Frente
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  • Nutrição

  • A Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira como:
    Limitar o consumo de açúcares livres.
     
    Manter o equilíbrio energético e o peso saudável.
     
    Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras.
     
    Limitar o consumo energético procedente das gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans.

  • Os compostos bioativos ou substâncias bioativas normalmente sao pertencentes aos alimentos do reino vegetal, organicos com baixo peso molecular, nao sao indispensaveis nem sintetizados pelo organismo humano, apresentam ação de protecao a saude do organismo desde que estejam presentes na dieta em quantidades significativas.

  • As substâncias bioativas agem no organismo aumentando as atividades antioxidantes, realizando modulacao de enzimas de destoxificacao, estimulando o sistema imune, reduzindo a agregacao plaquetaria, organizando o metabolismo hormonal, diminuindo a pressao sanguinea e a atividade antibacteriana e antiviral.

  • A falta ou o excesso de nutrientes no organismo podem causar problemas de saúde, tais como desnutrição, anemia, diabete, hipertensão, doenças do coração, excesso de peso ou obesidade, câncer entre outros.

  • Com o aumento de doenças crônicas em jovens, surgiu a preocupação de alertá-los sobre esse fato tão alarmante, pois essas enfermidades que entram nesse grupo eram antigamente encontradas mais frequentemente em pessoas idosas, tornando-se até incomum em pessoas mais jovens.

  • Comportamentos alimentares podem não somente influenciar o estado de saúde presente, como também determinar se mais tarde em sua vida o indivíduo irá desenvolver ou não alguma doença como câncer, doenças cardiovasculares e diabetes.

  • Para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis, o aconselhamento nutricional tem acontecido como estratégia, por se tratar de uma intervenção educativa na qual o conhecimento é construído em conjunto pelo paciente e o profissional de saúde. Esse deve ser pautado na educação para o autocuidado, tendo em vista sua efetividade para o controle das doenças e a prevenção de complicações.

  • O consumo insuficiente de frutas, legumes e verduras estão entre os dez principais fatores de risco para o aumento da incidência de doenças em todo o mundo.

    Esses alimentos são importantes na composição de uma dieta saudável, pois são fontes de micronutrientes, fibras e de outros componentes com propriedades funcionais.


  • Ademais, frutas e hortaliças têm baixa densidade energética, isto é, poucas calorias em relação ao volume do alimento consumido, o que favorece a manutenção saudável do peso corporal.

  • As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos.

    Estas substâncias, além de colorir desempenham, frequentemente papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças infecciosas.

    Uma dieta COLORIDA tem mais chances de ser equilibrada e mais saudável. Desde que os pigmentos sejam NATURAIS.


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