Curso Online de Nutrição

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Nutrientes, micronutrientes e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Nutrição é a ciência dos alimentos, dos nutrientes, ...

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Nutrientes, micronutrientes e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Nutrição é a ciência dos alimentos, dos nutrientes, sua ação e interação relacionadas com saúde e com doença. É o processo pelo qual o organismo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e elimina as substâncias alimentares. Além disso, a nutrição relaciona-se com os aspectos sociais, econômicos, psicológicos e culturais do alimento.

Me chamo Walisson Junio Martins da Silva. Sou Mestre em Alimentos e Nutrição-Unesp. Bioquímico-UFV. Licenciado em Ciências Biológicas. Especialista nas áreas Ensino, Gerontologia e Nutrição. Atualmente professor de biologia e de ciências. Anteriormente professor de ciência dos alimentos, biologia, química, ciências e bioquímica. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324. Pesquisador de qualidade de vida, alimentação saudável e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Especialista em nutrição clínica e esportiva; gerontologia e qualidade de vida. Estudo intensamente nutrição, alimentos, saúde e gerontologia, dentre outras áreas. Nestes cursos transmito informações preciosas e atualizadas sobre alimentação e saúde com total credibilidade e clareza após estudar intensamente cada conteúdo. No final de cada curso não há avaliação. Cursou, aprendeu bastante e não tem a preocupação, ansiedade em ser avaliado (a). No certificado é informado o número de dias em que o curso foi cursado e o tanto de horas que ele foi acessado, diante disto, não convém cursar muito rápido e em poucos dias.



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Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Nutrição

  • A Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira como:
    Limitar o consumo de açúcares livres.
     
    Manter o equilíbrio energético e o peso saudável.
     
    Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras.
     
    Limitar o consumo energético procedente das gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans.

  • De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira (2014), o segundo capítulo enfatiza as recomendações sobre a escolha do alimento, orientando assim que o princípio para uma alimentação nutricionalmente balanceada é que sejam consumidos alimentos de qual tipo de processamento?

    Alimentos in natura ou minimamente processados.

  • É dever do nutricionista ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação alimentar e nutricional, de forma crítica e contextualizada e com respaldo técnico-científico.

  • Os compostos bioativos ou substâncias bioativas normalmente sao pertencentes aos alimentos do reino vegetal, organicos com baixo peso molecular, nao sao indispensaveis nem sintetizados pelo organismo humano, apresentam ação de protecao a saude do organismo desde que estejam presentes na dieta em quantidades significativas.

  • As substâncias bioativas agem no organismo aumentando as atividades antioxidantes, realizando modulacao de enzimas de destoxificacao, estimulando o sistema imune, reduzindo a agregacao plaquetaria, organizando o metabolismo hormonal, diminuindo a pressao sanguinea e a atividade antibacteriana e antiviral.

  • A falta ou o excesso de nutrientes no organismo podem causar problemas de saúde, tais como desnutrição, anemia, diabete, hipertensão, doenças do coração, excesso de peso ou obesidade, câncer entre outros.

  • Com o aumento de doenças crônicas em jovens, surgiu a preocupação de alertá-los sobre esse fato tão alarmante, pois essas enfermidades que entram nesse grupo eram antigamente encontradas mais frequentemente em pessoas idosas, tornando-se até incomum em pessoas mais jovens.

  • Comportamentos alimentares podem não somente influenciar o estado de saúde presente, como também determinar se mais tarde em sua vida o indivíduo irá desenvolver ou não alguma doença como câncer, doenças cardiovasculares e diabetes.

  • Para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis, o aconselhamento nutricional tem acontecido como estratégia, por se tratar de uma intervenção educativa na qual o conhecimento é construído em conjunto pelo paciente e o profissional de saúde. Esse deve ser pautado na educação para o autocuidado, tendo em vista sua efetividade para o controle das doenças e a prevenção de complicações.

  • O consumo insuficiente de frutas, legumes e verduras estão entre os dez principais fatores de risco para o aumento da incidência de doenças em todo o mundo.

    Esses alimentos são importantes na composição de uma dieta saudável, pois são fontes de micronutrientes, fibras e de outros componentes com propriedades funcionais.


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