Curso Online de Alimentação Saudável

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Recomendações para a alimentação saudável
 
Faça entre cinco e seis refeições ao dia (três grandes e três pequenas)

Manter intervalos regulares entre as refeições

Comer sempre nos mesmos horários

Comer devagar e mastigar os alimentos

Procurar beber água filtrada ou mineral e sucos naturais

Não adotar dietas radicais
 

Evitar comprar alimentos calóricos e pobres em nutrientes saudáveis

Evitar temperos industrializados em saladas

Evitar excesso de molho branco, quatro queijos, bolonhesa, mussarela e presunto, apresuntados, linguíça, etc

Preferir as carnes magras e sem gordura visível

Coma alimentos ricos em fibras

FAÇA ATIVIDADE FÍSICA REGULARMENTE.

A formação dos hábitos alimentares começa muito cedo; nos primeiros anos de vida do indivíduo, com a tendência de imitação dos adultos e dos familiares.

NOS ADULTOS, OS HÁBITOS ALIMENTARES SÃO MAIS DIFÍCEIS DE SEREM MODIFICADOS, POIS FORAM INSTITUÍDOS HÁ MUITO TEMPO. Normalmente, aceitam mudanças apenas por recomendação médica, quando já se encontram doentes. É MUITO IMPORTANTE QUE A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SEJA COMEÇADA NA INFÂNCIA.

A falta ou o excesso de nutrientes no organismo podem causar problemas de saúde, tais como desnutrição, anemia, diabete, hipertensão, doenças do coração, excesso de peso ou obesidade, câncer entre outros.

Com o aumento de doenças crônicas em jovens, surgiu a preocupação de alertá-los sobre esse fato tão alarmante, pois essas enfermidades que entram nesse grupo eram antigamente encontradas mais frequentemente em pessoas idosas, tornando-se até incomum em pessoas mais jovens.

O IMC avalia a adequação entre o peso e altura corporais, e pode ser utilizado para avaliar o risco para doenças (desnutrição, obesidade, diabete, pressão alta, doenças do coração). O resultado do IMC permite dar o diagnóstico do estado nutricional da pessoa.

IMC

ATENÇÃO: No caso de crianças, adolescentes e gestantes existem gráficos e referências específicos para realizar o diagnóstico nutricional. Se tiver crianças, adolescentes e gestantes na família procure a Unidade de Saúde mais próxima da casa e peça uma avaliação nutricional.

Outra medida importante e que serve para avaliar o risco para doenças cardiovasculares é a circunferência abdominal.

A quinoa ou quinua, um pseudocereal originário dos Andes, tem desempenhado papel importante para as civilizações dessa parte do mundo, principalmente pelo elevado valor biológico de sua proteína.

Ela é fonte de fibras, ácidos graxos essenciais, vitamina E e proteínas.

Os teores dos aminoácidos essenciais, por serem elevados, possibilitam combinações favoráveis com cereais e leguminosas e tornam a dieta mais equilibrada.
QUINOA

Os cereais constituem a base da alimentação humana, contribuindo com cerca da metade da ingestão energética e protéica do homem.

As proteínas participam da construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos, fornecimento de energia e regulação de processos metabólicos. Além do nitrogênio, os aminoácidos fornecem compostos sulfurados ao organismo.