Curso Online de Consumo de Óleos e Gorduras e Saúde

Curso Online de Consumo de Óleos e Gorduras e Saúde

Lipídios são mais calóricos do que proteínas e carboidratos, porém são fundamentais no processo inflamatório, isolante térmico, reserva ...

Continue lendo

Autor(a):

Carga horária: 10 horas


Por: R$ 23,00
(Pagamento único)

Certificado digital Com certificado digital incluído

Lipídios são mais calóricos do que proteínas e carboidratos, porém são fundamentais no processo inflamatório, isolante térmico, reserva de energia, transporte de vitaminas lipossolúveis, dentre outros benefícios.

Mestre em alimentos e nutrição. Professor de ciência dos alimentos, biologia, química, ciências e bioquímica. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1141431817967324. Pesquisador de qualidade de vida, alimentação saudável e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Especialista em nutrição clínica e esportiva; gerontologia e qualidade de vida. Estudo intensamente nutrição, alimentos, saúde e gerontologia, dentre outras áreas. Nestes cursos transmito informações preciosas e atualizadas sobre alimentação e saúde com total credibilidade e clareza após estudar intensamente cada conteúdo.



  • Aqui você não precisa esperar o prazo de compensação do pagamento para começar a aprender. Inicie agora mesmo e pague depois.
  • O curso é todo feito pela Internet. Assim você pode acessar de qualquer lugar, 24 horas por dia, 7 dias por semana.
  • Se não gostar do curso você tem 7 dias para solicitar (através da pagina de contato) o cancelamento ou a devolução do valor investido.*
  • Adquira certificado ou apostila impressos e receba em casa. Os certificados são impressos em papel de gramatura diferente e com marca d'água.**
* Desde que tenha acessado a no máximo 50% do material.
** Material opcional, vendido separadamente.

Modelo de certificados (imagem ilustrativa):

Frente do certificado Frente
Verso do certificado Verso
  • Consumo de Óleos e Gorduras e Saúde

  • DEFINIÇÃO DE ÓLEOS E GORDURAS (LIPÍDIOS)

    Substâncias caracterizadas pela sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos.

    Suas propriedades físicas refletem a natureza hidrofóbica das suas estruturas químicas.

  • O termo lipídeo ou lipídio corresponde a um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos apolares (hexano, éter, clorofórmio, etc.) e baixa solubilidade em água.

  • Os lipídios são substâncias insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos que desempenham diversas funções nos seres vivos. Um dos importantes papéis dos lipídios nos seres vivos é servir como fonte de reserva energética.

  • “São substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. Além de fonte de energia, são veículos importantes de nutrientes, como vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais”. O trecho acima se refere ao conceito de alguns:

    A) Proteínas. B) Lipídios. C) Carboidratos. D) Sais minerais.
    Adaptado de Prova Nutricionista - Pref. Fortaleza dos Nogueiras/MA 2019

  • B) Lipídios.

  • Esta é a forma ionizada de:

    A. Ácido Mirístico
    B. Ácido Láurico
    C. Ácido Esteárico
    D. Ácido Palmítico
    E. Ácido Araquídico
    Prova Professor de Ciências - Pref. Macaparana/PE-2019

  • D. Ácido Palmítico

  • O termo lipídios refere-se a diversos compostos químicos que têm como característica comum o fato de serem insolúveis em água. Por causa da diversidade de compostos com tal característica, uma maneira de classificar esses compostos é segundo suas características estruturais. Os lipídios são classificados em simples, compostos ou derivados. Assinale a alternativa que não corresponde a um lipídio composto.

    A) Fosfoacilgliceróis
    B) Esfingomielina
    C) Cerebrosídios
    D) Gangliosídios
    E) Acilgliceróis

    Prova Nutricionista IFPB-2019

  • E) Acilgliceróis

  • Sobre um determinado nutriente, analise as características abaixo:
    Diminui a secreção gástrica e retarda o tempo de esvaziamento gástrico.
    Poupa proteínas para a síntese tecidual.
    Transporta as vitaminas A, D, E e K.
    Um de seus componentes, o ergosterol, é precursor da vitamina D.

    As características acima definem qual nutriente?

    A) Vitamina C.
    B) Vitamina do Complexo B.
    C) Proteína.
    D) Carboidratos.
    E) Lipídeo.
    Prova Nutricionista - Habilitação IFFAR-2019. E


Matricule-se agora mesmo Preenchendo os campos abaixo
R$ 23,00
Pagamento único
Processando... Processando...aguarde...

Desejo receber novidades e promoções no meu e-mail:


  • CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS
  • ÁCIDOS GRAXOS
  • ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS
  • TECIDO ADIPOSO
  • TECIDO ADIPOSO BRANCO
  • TECIDO ADIPOSO MARROM
  • OBESIDADE
  • LIPÍDIOS E SAÚDE
  • INTRODUÇÃO
  • ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS
  • EICOSANOIDES
  • INIBIÇÃO DA FORMAÇÃO DE COÁGULOS
  • ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3 X ÔMEGA 6
  • AZEITE DE OLIVA
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • CAROTENOIDES