Curso Online de Prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis

PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS

As doenças crônicas não transmissíveis atingem cerca de 36 milhões de pessoas e são responsáveis pela maioria das mortes no mundo, sendo condicionadas pelo perfil alimentar, de atividade física e modos de vida . No Brasil, correspondem a 72% das causas de mortes, afetando fortemente as camadas pobres e grupos vulneráveis

O avanço tecnológico fez com que a sociedade se tornasse cada vez mais sedentária, contribuindo para o aumento na ocorrência de doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e hipertensão arterial, condições sabidamente associadas ao aumento do risco cardiovascular.

Os processos industriais utilizados para o processamento dos alimentos alteraram as características nutricionais das dietas comparando ao homem antigo. A carga glicêmica, composição de ácidos graxos, composição de micronutrientes, o equilíbrio ácido-base, a relação sódio-potássio , e teor de fibra são exemplos de alterações . Estas mudanças entre a alimentação dos ancestrais e as qualidades nutricionais dos alimentos introduzidos recentemente pode ser a explicação de muitas das doenças crônicas da civilização ocidental.

O excesso de peso na infância predispõe a várias complicações de saúde, como: problemas respiratórios, diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemia, elevando o risco de mortalidade na vida adulta

DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS

A transição nutricional pode ser considerada como um processo de modificações sequenciais no padrão de nutrição e consumo, que acompanha mudanças econômicas, sociais e demográficas e do perfil de saúde das populações.

A transição nutricional encontra-se em curso na maioria dos países em desenvolvimento, como o Brasil, que integra os processos de transição demográfica e epidemiológica que tiveram início no último século com repercussão mundial.

Essa transição nutricional, decorrente da globalização dos costumes e do consumo, vem promovendo mudanças nos hábitos alimentares e na qualidade da alimentação da população, comprometendo a ingestão de fibras necessárias para uma dieta saudável, havendo a diminuição da ingestão de alimentos vegetais e integrais (de altos teores de fibras) e promovendo o aumento do consumo de alimentos processados e refinados.

Essa transição, aliada ao sedentarismo e ao aumento expressivo da obesidade, constitui um dos fatores importantes para explicar o aumento da carga das Doenças Crônicas não Transmissíveis.

A obesidade na população brasileira e em vários outros países,está se tornando bem mais frequente do que a própria desnutrição infantil, sinalizando um processo de transição epidemiológica que deve ser devidamente valorizado no plano de saúde coletiva. As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morte e de incapacidade na vida adulta e na velhice e são responsáveis, no Brasil, por 34% de todas as causas de óbito, estão relacionadas, em grande parte, com a obesidade e com práticas alimentares e estilos de vida inadequados.

Os hábitos alimentares inapropriados constituem um grande desafio. A cultura popular ainda preserva tradições e práticas alimentares errôneas como consumo de alimentos com baixos valores nutritivos e altamente calóricos, além da multiplicação do comércio de fast food e o crescente uso de alimentos pré-cozidos ou de cozimento rápido.