Curso Online de Alimentos Orgânicos e Antioxidantes

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Alimentação saudável.

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Descrição

Alimentação saudável.

Autor(a): Professor Walisson

Docente no ensino superior, médio e fundamental. Biólogo, químico e bioquímico. Doutorando em ciência e tecnologia de alimentos. Especializando em nutrição, envelhecimento e longevidade. Mestre em alimentos e nutrição. Especialista em nutrição clínica e esportiva, gerontologia e qualidade de vida e metodologia de ensino de biologia e química. Graduado em bacharelado em bioquímica, licenciatura em química e também em biologia. Experiência como professor de ciências, biologia, química, bioquímica e alimentos. Currículo Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4485065A7.

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  • Alimentos Orgânicos e Antioxidantes

    Alimentos Orgânicos e Antioxidantes

  • Muito bem vinda (o) a este curso. Nele há bastante informação sobre química orgânica, alimentação saudável e química de alimentos, dentre outros assuntos. Bons estudos.

  • Qual é mesmo o alimento naturalmente básico?

  • Clara do ovo.

  • Conservante

  • Oxalato

  • Solanina

  • Reação de desidratação

  • ALIMENTOS ORGÂNICOS

  • Alimento orgânico é definido como um produto de um sistema de exploração o que evita a utilização de fertilizantes e pesticidas sintéticos. Os princípios utilizados no sistema de agricultura de aplicar o benefício do conhecimento científico moderno e tecnologias para oferecer uma produção de alimentos mais sustentável.

  • Tanto quanto possível, os sistemas de agricultura orgânica baseiam-se na rotação de culturas, uso estercos de animais, plantio de leguminosas, cultivo e aplicação de adubação verde, uso de lixo orgânico, cultivo mecânico, minerais naturais e controle biológico de pragas para manter a estrutura e produtividade do solo, fornecer nutrientes para as plantas e controlar insetos, ervas daninhas e outras pragas.

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Capítulos

  • ALIMENTOS ORGÂNICOS
  • BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS
  • ANTIOXIDANTES
  • CAROTENOIDES
  • POLIFENÓIS